Ratatouille de brocolis com cogumelos
Por beiaoliver
Receita passada em aula que virou familiar, pode ser feita em qualquer dia da semana desde que tenha um tempinho.
Ingredientes:
- Pimenta e sal QB
- 2 uni brócolis
- 800g de cogumelos mistos
- 600g cebola
- 400g pimentão vermelho
- 800g tomate
- 100g de alho
- 150 ml de azeite de oliva
- Opcional
- 500g de espaguete
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cortar os cogumelos em fatias o brócolis em flores, picar os tomates concassê, cebola em rodelas media, o pimentão em rodelas fina e o alho em brunoise.
Etapa 2
Aquecer o azeite, refogar cada legume separadamente com exceção do tomate.
Etapa 3
Em outra caçarola, refogar o alho e adicionar aos legumes.
Etapa 4
Misturar por último os tomates e a salsa, e abafar por alguns minutos.
Etapa 5
Temperar com sal e pimenta e servir quente ou frio.
Sugestões
-
ProveReceita TOP Ratatouille
3.7/5
(306 Votos)
-
Panqueca Super Leve
3.2/5
(374 Votos)
-
Panqueca de cenoura
3.2/5
(6 Votos)
-
Macarons de morango com chantilly
3.2/5
(205 Votos)
-
Frango com Champagne
3.5/5
(316 Votos)
-
FAROFA BAIANA
3.3/5
(299 Votos)
-
Alcatra com aboboras salteadas
3.1/5
(63 Votos)
-
Lasanha ao Molho de Calabresa
3.3/5
(258 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Quem não gosta de batatas ao murro? Fáceis de fazer e acompanham bem todo prato. Mas esta versão Jackson Pollock elevou as batatas a outra categoria, você vai amar!
Comentar essa receita