Panzanella
Por monicanevesmk
Ingredientes:
- 1 pão italiano (amanhecidos)
- 300 gramas de tomates bem maduros (cortado em cubos pequenos)
- 1 maço de manjericão
- 1 pimenta fresca
- 1 pimentão vermelho (sem pele e sementes)
- 1 pimentão amarelo (sem pele e sementes)
- Sal à gosto
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 250 ml de azeite extra-virgem (da melhor qualidade que você encontrar)
- 150 gramas de queijo parmesão ralado
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Rasgue os pães em pedaços pequenos, tempere com azeite, sal e pimenta e leve ao forno por alguns minutos, torrando levemente.
Reserve em uma tigela grande.
Etapa 2
Em outro recipiente, acrescente os cubos de tomate fresco, as folhas do manjericão, o pimentão vermelho e amarelo, cortados em tiras, a cebola roxa e a pimenta fresca, sem as sementes, cortada finamente.
Etapa 3
Tempere com o sal, queijo e o azeite.
Reserve por 10 minutos.
Etapa 4
Após, adicione o molho ao pão picado e misture com suavidade.
Decore com uma flor de manjericão ou um galho de alecrim e sirva.
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