Ingredientes:
- Ingredientes:
- 5 berinjelas grandes, cortadas em cubinhos e colocadas em uma vasilha com sal por 40’
- 2 a 3 cebolas picadinhas
- 1 pacote de uva passa branca s/semente
- 1 vidro peq. de azeitona verde ou preta cortadas em fatias.
- 1 pimentão vermelho peq. picado
- 1 pimentão amarelo peq.picado (os pimentões são optativos)
- Modo de preparo:
- Quando tudo estiver picado esprema a berinjela e vá espalhando na forma
- Colocar os ingredientes na forma que vai ao forno na seguinte ordem:
- 1. Berinjela já espremida;
- 2. Cebola picada;
- 3. Azeitona;
- 4. Pimentão vermelho;
- 5. Pimentão amarelo;
- 6. Uva passa.
- 7. Por último regue com o molho que segue abaixo.
- MOLHO:
- 2 a 3 dentes de alho socados;
- Azeite o que baste;
- 4 dedos + ou - (copo americano) de Vinagre comum;
- 4 dedos + ou - (copo americano) de Vinagre balsâmico;
- Sal;
- Pimenta do reino (optativo);
- 1 colher (sopa) cheia de orégano;
- 1 colher (sopa) rasa de manjericão desidratado;
- Pimenta do reino a gosto.
- Misturar bem.
- Fazer o molho e jogar sobre tudo. A berinjela tem que ficar úmida. Caso precise, faça mais um pouco de molho e jogue novamente sobre a o prato que está arrumado na assadeira.
- Não esqueça: a berinjela tem que ficar úmida.
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cortar a beringela em padaços pequenos e deixar de molho na água com sal por 40 min.
Etapa 2
Enquanto a beringela fica de molho vá cortando todos os ingredientes deixar em vasilhas separadas para poder montar o prato numa assadeira e levar ao forno
Etapa 3
Montar o prato na assadeira, esprema a beringela e vá colocando na forma, quando terminar vá acrescentando os outros ingredientes.
Etapa 4
Quando todos os ingredientes estiverem na forma faça o molho como na receita e jogue com uma concha sobre o prato montado e leve ao forno
Etapa 5
Não esqueça que a beringela tem que ficar úmida e deve ser mexida a cada 20 min.
Não esqueça: a berinjela tem que ficar úmida.
Sugestões
- Salada de alface com caroços de... 3.9/5 (367 Votos)
- Suco emagrecedor poderoso 4.2/5 (59 Votos)
- Patê de ricota 3.8/5 (6 Votos)
- Patê a la casebre 4.3/5 (283 Votos)
- Cordeiro assado com açúcar... 4.3/5 (231 Votos)
- Bombom Trufado com Amêndoas 4.2/5 (6 Votos)
- Salada de berinjela do Vovô Pedro 4/5 (113 Votos)
- Salada combinada 4.2/5 (316 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
Comentar essa receita