Mousse tentação delicada
Por Susana
Tinha umas cerejas e umas folhas de manjericão no frigorífico e deu-me vontade de criar uma sobremesa diferente e ao mesmo tempo refrescante. Esta é a minha sugestão de hoje.
Para mim ficou uma sobremesa leve e fresca, e gostei bastante.
Ingredientes:
- Coulis:
- 150g de cerejas lavadas e descaroçadas
- 70g de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de água
- Mousse:
- 1 vagem de baunilha
- 65g de queijo fresco meio gordo
- 10g de folhas de manjericão
- 4 folhas de gelatina
- 200ml de natas
- raspa de 1/2 limão
- 1 lata de leite condensado tradicional
- 2 gemas
- 2 claras
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coulis:
Juntar todos os ingredientes e passar com a varinha mágica. Coar a mistura e deixar no frigorífico enquanto prepara a mousse.
Etapa 2
Coloque as folhas de gelatina em água e reserve.
Abra a vagem de baunilha, com uma faca retire as sementes e junte às natas.
Numa panela junte as natas, a vagem aberta, as folhas de manjericão, o queijo (desfaça um pouco com o garfo antes de juntar) e a raspa de limão e deixe ferver por uns minutos para que o sabor das folhas de manjericão se funda com os restantes elementos.
Coe a mistura (para retirar as folhas de manjericão), acrescente as folhas de gelatina e misture bem até ficar dissolvido.
Leve novamente em lume brando junto com as gemas e misture bem até engrossar um pouco. Retire do lume e acrescente o leite condensado.
Bata as claras em castelo e envolva com o preparado anterior.Em tacinhas individuais divida o coulis e coloque no fundo de cada taça. Coloque a mousse por cima do coulis e leve ao frigorífico até à hora de servir (preferencialmente de um dia para o outro).
Na hora de servir decore com cerejas e folhas de manjericão. Faça um desenho com a ponta de uma faca na superfície da mousse e coloque coulis no desenho para dar um toque final.
Sugestões
-
Pudim de queijo, mousses e pudins
3.5/5
(342 Votos)
-
Mousse Floresta Negra
3.2/5
(358 Votos)
-
Macarons de caramelo e chocolate
3.4/5
(371 Votos)
-
Bruschetta
3.1/5
(422 Votos)
-
Pudim de leite condensado...
3.3/5
(316 Votos)
-
Salada de Frutas Diferente
3.9/5
(41 Votos)
-
Pudim de limão
3.9/5
(50 Votos)
-
Carne moída saborosa
3.9/5
(38 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Existem milhões de sobremesas, mas a mousse de chocolate está entre as mais queridas e consumidas no mundo! Mas não é atoa, ela é mesmo deliciosa e, quando bem feita, muito leve e aerada! Confira nossa receita tradicional francesa e delicie-se com uma verdadeira e clássica mousse au chocolat!
Clique no "play" e confira a receita! :)
Comentar essa receita