Mousse dupla sedução (de manga e coco)

Por Susana

Como tenho sempre leite de coco em casa, e por acaso tinha comprado uma lata de polpa de manga pensei em juntar o útil ao agradável e juntar estes dois ingredientes deliciosos e ficar com uma mousse perfeita!

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MOUSSE DE MANGA

Mousse de Manga

Ingredientes:

Mousse de manga:
450g de polpa de manga
sumo de 1 limão
200ml de natas
2/3 lata de leite condensado cozido (reserve cerca de 3 colheres de sopa para a mousse de coco)
1 saqueta de 2g de agar-agar
165ml de leite de coco
Mousse de coco:
1 lata de 165g de leite de coco
água de 1 coco
3 colheres de sopa de leite condensado cozido Nestlé
200ml de natas
1 saqueta de 2 g de agar-agar
Decoração:
1/2 coco
1 manga

Detalhes

Pessoas: 8
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a mousse de manga junte a polpa de manga, o sumo de limão e o leite condensado cozido e bata tudo junto. Dissolva o agar-agar em 2 colheres de água, junte às natas e leve a ferver cerca de 2 minutos. Misture com o creme de manga e coloque em tacinhas individuais. Leve ao frigorífico e deixe arrefecer cerca de 1 hora antes de preparar a mousse de coco.

Etapa 2

Para a mousse de coco junte o leite de coco, a água e o leite condensado cozido e misture tudo junto. Dissolva o agar-agar em 2 colheres de água, junte às natas e leve a ferver cerca de 2 minutos. Desligue do lume, acrescente os restantes ingredientes e misture tudo junto. Coloque por cima da mousse de manga.

Etapa 3

para a decoração corte a manga em cubos e coloque por cima da mousse de coco (ainda morna). Coloque a mousse no frigorífico até há hora de servir. Com um descascador de cozinha corte tiras de coco e na hora de servir decore cada taça com o coco.