Pavê de Leite Ninho da Natália

Por Natalia Prado

Delicioso pavê com creme de leite ninho e mousse de chocolate.

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Pavê de Panetone com Sorvete

Ingredientes:

Ingredientes
Creme de Leite Ninho
180gr de manteiga sem sal
1 Lata de leite condensado
8 colheres (sopa) de leite ninho
1 lata de Creme de Leite (com soro) bem gelado
Mousse de Chocolate.
1 lata de Creme de Leite
200gr de chocolate Meio Amargo picado
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (6g)
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Bolacha tipo maizena

Detalhes

Pessoas: 1
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de Preparo
Modo de preparo Creme de Leite ninho:

Coloque a manteiga na batedeira e bata junto com o leite condensado. Quando virar um creme va acrescentando o leite ninho sem parar de bater; depois acrescente cuidadosamente o creme de leite. Pronto, reserve.

Etapa 2

Modo de preparo do mousse:

Coloque em uma panela o Creme de Leite com o Chocolate picado. Leve ao fogo em banho-maria, mexendo até obter um creme liso. Retire do fogo e reserve. Acrescente à gelatina cinco colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até que dissolva. Acrescente a gelatina ao creme de chocolate, misturando bem. Reserve. Bata na batedeira as claras em ponto de neve, adicione o açúcar e deixe bater até formar um merengue. Misture delicadamente as claras ao creme de chocolate.

Etapa 3

Montagem:

Coloque num refratário o creme de leite ninho, disponha sobre ele bolachas de Maizena, cubra com o mousse , mais uma camada de bolachas, e, por fim, uma camada de creme de leite ninho. Decore como quiser.