Torta Cremosa de Milho
Por rosangelias
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de margarina ou manteiga gelada e em pedaços pequenos
- 1 gema
- Recheio
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 cebola média picadinha
- 2 latas de milho em conserva (com a água)
- 1 xícara de chá de leite líquido
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- Sal e noz moscada ou pimenta do reino a gosto
- 1 gema para pincelar
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Em uma tigela, misturar a farinha de trigo, o amido de milho e o sal.
Fazer uma cova no centro, colocar a margarina ou manteiga e trabalhar a massa com a ponta dos dedos até fazer uma farofa.
Juntar a gema e trabalhar mais um pouco para dar liga.
Embrulhar em plástico e levar para descansar na geladeira por 20 minutos.
Etapa 2
Recheio:
Dourar a cebola na margariana, juntar uma lata de milho escorrido (reservar a água) e refogar por 1 minuto.
Liquidificar a outra lata de milho com água mais a água reservada, o amido de milho e o leite.
Juntar ao refogado e cozinhar em fogo brando, sempre mexendo, até ferver e engrossar.
Temperar com sal e noz moscada ou pimenta do reino
Usar morno ou frio.
Etapa 3
Montagem:
Dividir a massa em três partes.
Com duas partes, forrar fundo e lateral de uma fôrma desmontável média.
Espalhar o recheio e cobrir com a massa restante.
Pincelar gema e levar ao forno médio, pré-aquecido, até dourar bem.
Retirar do forno, esperar 10 minutos para desenformar.
Decorar a gosto
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