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Ingredientes:
- 1 frango grande cortado em pedaços (1,5 kg)
- 4 tabletes de Caldo de Galinha
- suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 copos de água
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
Detalhes
Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Lave os pedaços de frango, tempere-os com dois tabletes de Caldo esfarelados e o suco de limão e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o alho e os pedaços de frango.Junte o arroz, o milho, a ervilha, o extrato de tomate, o pimentão, o Caldo restante e a água, mexendo bem para dissolver o caldo. Abaixe o fogo e assim que ferver, tampe a panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o arroz fique cremoso e úmido. Se necessário, acrescente mais água. Retire do fogo e passe para uma travessa. Polvilhe a salsa e sirva a seguir.
- No Centro-oeste é costume acrescentar pequi ou servir a galinhada com gariroba refogada.
- Querendo uma preparação mais picante, acrescente uma colher (chá) de molho de pimenta ou meia pimenta vermelha bem picada.
- Se preferir, utilize apenas sobrecoxas e coxas de frango para preparar esta receita.
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