Pavê de damasco
Por Bruno Henrique
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Ingredientes:
- 1 pacote de bolacha maizena umedecidas no leite
- Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite de vaca
- 2 gemas peneiradas
- 4 colheres de sopa de amido de milho dissolvidas em um pouco de leite
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite
- Para o recheio:
- Aproximadamente 100 g de damascos picados em pedaços médios
- 5 colheres de açúcar
- 150 ml de água
- Para a cobertura:
- 1 barra de chocolate ao leite
- 1 lata de creme de leite
Detalhes
Pessoas: 18
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Para o creme, misturar os ingredientes, com exceção do creme de leite
Etapa 2
Levar ao fogo baixo mexendo sempre
Etapa 3
Quando estiver pronto acrescentar o creme de leite
Etapa 4
Para o recheio fazer uma calda fina com o açúcar e a água e acrescentar os damascos para apurar por uns 5 a 7 minutos
Etapa 5
Arrumar em camadas no refratário alternando entre o creme, bolachas e doce de damasco
Etapa 6
Para a cobertura derreta o chocolate ao leite em banho - maria e misture ao creme de leite sem soro
Etapa 7
Leve à geladeira por 2 horas
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