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Cuscuz

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Receita de minha autoria.

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Ingredientes:

  • 1 litro de água
  • 5 cubos de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 tomate em rodelas
  • 3 latas pequenas de sardinha escorridas
  • 4 ovos cozidos em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
 Tempo de cozimento: 22min.
 Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, ferva a água com o caldo de galinha e reserve.

Em outra panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o tomate e o extrato de tomate e frite por 3 minutos. Adicione a água com o caldo de galinha e ferva por 15 minutos.

Em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro, untada com azeite, faça uma decoração colocando nas laterais e no fundo, as rodelas de tomate, metades das sardinhas, rodelas de ovo cozido e azeitonas.

Etapa 2

Com o que restou da decoração, pique e coloque na panela.

Ferva por mais 2 minutos. Acerte o sal, misture a salsa e aos poucos, vá colocando a farinha e mexendo com uma colher de pau.

Retire do fogo, arrume essa massa na fôrma decorada e cubra com um pano úmido.

Aperte delicadamente e espere esfriar para desenformar.

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Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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