polenta cremosa de micro-ondas

Por Dudari

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Polenta com molho

Rabada com polenta

Ingredientes:

1/4 xícara de polenta instantânea ou farinha de fubá ou 2 colheres (rasa) de sopa
1/4 xícara de água ou 8 colheres de sopa
1/4 xícara de leite ou 8 colheres de sopa
1/4 xícara de creme de leite ( fresco ou de caixinha)
1 colhe de sopa de requeijão cremoso
1 colher de café de manteiga
1 colher de café de caldo de carne ou de galinha
1/2 linguiça defumada calabresa
2 fatias de queijo prato ou queijo de sua preferência

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 6min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Recheio
-Tire a pele da linguiça calabresa, e pique a metade em cubinhos Coloque 3/4 camadas de papel toalha ou guardanapo descartável num prato, sobre o papel, coloque a linguiça picada, tampe com o mesmo e leve ao microondas em potência alta por 3 a 4 minutos (o tempo varia de micro para micro, conforme a potência de cada um).Reserve. fica bem sequinha pois toda a gordura fica no papel (dá pra substituir por quadradinhos de bacon)

Etapa 2

Polenta:
O primeiro segredinho, super importante, é usar uma polenta de qualidade.
Se quiser comer a polenta dos deuses, pague um pouco mais por uma boa marca, isso faz a diferença (claro que com farinha de fubá também dá super certo, mas se quiser surpreender recomendo uma italiana)
-Direto na caneca, coloque a farinha, a água e o leite O segundo segredinho, é este, usar não só água, mas também, leite, creme de leite e o requeijão
Este trio dá cremosidade e requinte, fica mais parecido com um purê de polenta.adicione o creme de leite o requeijão, a manteiga e misture.O terceiro segredinho é usar um caldo de carne ou de galinha, o de sua preferência. O caldo irá enaltecer o sabor.
Caso você não tenha o líquido é só substituir por 1/4 do tablete seco.

Etapa 3

-levar em potencia alta por 2 minutos,
-abrir e mexer bem, descolando os grumos das laterais e deixando bem homogêneo-retornar ao micro por mais 2minutos e
uau, está pronta! Complementar com as fatias de queijo e os cubinhos de calabresa.
(O calor da polenta dentro da caneca, é suficiente para derreter o queijo)