Peixe com vinagre balsâmico
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de vinagre balsâmico
- 1/2 cebola cortada em rodelas
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 4 filés de merluza
- 1/2 xícara de azeitonas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá rasa de sal.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misturar o suco de limão, o alho e o sal e temperar os filés, deixando de molho por alguns minutos
Etapa 2
Aquecer o azeite em uma panela antiaderente, escorrer os filés do tempero e colocar na panela para dourarem de um lado e depois virar com cuidado para dourar do outro lado.
Etapa 3
Acrescentar o vinagre balsâmico e deixar a panela tampada por mais ou menos 3 minutos, virando os filé na metade do tempo.
Etapa 4
Juntar as azeitonas e deixar refogar por mais uns minutos.
Etapa 5
Acrescentar as cebolas, espalhando por cima e embaixo do peixe, até ficarem douradas.
Colocar os filés em uma travessa e cobrir com as cebolas e as azeitonas.
Bom apetite!
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Receitas e dicas em vídeo!
Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino
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