Polvo a Lagareiro
Por Mestre-Cuquinha
Ingredientes:
- 800 gr de polvo limpo
- 4 a 5 dentes de alho
- 1 folha de louro
- azeite
- coentros
- 1 cebola com casca
- batatinhas para assar
- sal grosso q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhas o polvo na panela de pressão por 15 ou 20 minutos, junt0 com uma cebola com casca e sem sal, para que o polvo não fique duro.
Lavar muito bem as batatas com casca, salpique-as com sal grosso e leve a assar num tabuleiro.
Quando o polvo estiver cozido, colocar num tabuleiro com os dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, coentros picados grosseiramente e azeite até quase cobrir o polvo.
Leve ao forno durante 30 minutos.
Quando as batatas já estiverem assadas dê um murro em cada uma e disponha-as à volta do polvo, regando-as com o azeite quente.
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