A página de MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
Receitas
Bombom de travessa
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
DOCE
- Ingredientes:
- . 1 lata de leite condensado
- . 100 g de coco ralado
- . 4 colheres (sopa) de margarina
- . 1 lata de creme de leite
- . 4 colheres (sopa) de achocolatado
- . 6 bombons “sonho de valsa” picados
Canjica com coco
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
Doce
- . 2 xícaras (chá) de milho para canjica, limpo e lavado
- . 6 xícaras (chá) de água
- . 4 cravos-da-índia
- . 2 paus de canela
- . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- . 1 vidro pequeno de leite de coco
- . 4 xícaras (chá) de leite quente
- . 1 xícara (chá) de coco ralado
- . 1 xícara (chá) de paçoca pronta ou 1/2 xícara (chá) de amendoim moído
- . Canela em pó para polvilhar
Pudim com baba-de-moça
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
Modo de preparo Aqueça o forno a 180ºC
- Ingredientes
- .1/2 litro de leite
- .1/2 xícara (chá) de tapioca (à venda nas casas de produtos nordestinos)
- .4 gemas
- .1 lata de leite condensado
- .1 vidro pequeno de leite de coco
- .2 colheres (sopa) de manteiga
- .1 pacote de coco ralado (100 g)
- .4 claras
- Baba -de-moça:
- .1 litro de água
- .1/2 kg de açúcar
- .200 ml de leite de coco
- .4 gemas
Enformado de ovos, legumes e bacon
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
OVOS
- Ingredientes
- . 6 colheres (sopa) de manteiga
- . ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- . 2 xícaras (chá) de leite
- . 100 g de bacon picado
- . 1 cebola média picada
- . 1 dente de alho bem picado
- . 2/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
- . 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
- . 4 tomates médios maduros, sem pele e sementes, picados
- . 1 colher (sopa) de molho de tomate
- . Sal, pimenta e tomilho a gosto
- . 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
- . 6 ovos grandes batidos
- . 150 g de queijo tipo frescal ralado grosso
Fritada
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
ovos
- Ingredientes
- · 2 batatas
- · 3 vagens
- · 1 colher (sopa) de manteiga
- · 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
- · 1/4 de xícara (chá) de queijo ralado
- · 3 ovos
- · Sal e pimenta-do-reino a gosto
Arroz à grega com mussarela
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
ARROZ
- Ingredientes
- . 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- . 1 cebola pequena picada
- . 3 xícaras (chá) de arroz
- . 150 g de vagem picada
- . 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- . 1 cenoura média cortada em cubos
- . 150 g de ervilha fresca
- . 6 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
- . 150 g de queijo mussarela cortado em cubos
- . Farinha de trigo e de rosca para empanar
- . 1 ovo batido
- . Óleo para fritar
Arroz carreteiro superprático
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
ARROZ
- Ingredientes
- . 2 colheres (sopa) de óleo
- . 140 g de bacon cortado em cubos
- . 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- . 200 g de linguiça suína picada
- . 400 g de carne seca dessalgada cozida e cortada em cubos
- . 2 xícaras (chá) de arroz
- . Sal a gosto
- . Pimenta calabresa a gosto
- . 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
- . 2 ovos mexidos
- . Salsa picada a gosto
Batata ao forno
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
batata
- Ingredientes:
- · 2 colheres (sopa) de manteiga
- · 4 dentes de alho amassados
- · 4 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- · 5 batatas sem casca em rodelas de 0,5 cm
- · 3/4 xícara (chá) de creme de leite
- · 1 pitada de pimenta-do-reino
- · 1 pitada de noz-moscada
- · 1 pitada de páprica picante
- · 1 colher (chá) de sal
- · 3 colheres (sopa) de salsa picada