A página de MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
Receitas
Cocada de abacaxi cremosa
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
DOCE
- ngredientes
- · 2 xícaras (chá) de açúcar
- · 1 xícara (chá) de água
- · 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
- · 2 gemas
- · 1 lata de leite condensado
- · 300 g de coco ralado
Doce de abóbora
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
DOCE
- Ingredientes:
- · 2 kg de abóbora cortada em cubos
- · 1 xícara (chá) de água
- · 4 xícaras (chá) de açúcar
- · 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- · 1 colher (sobremesa) de cravo-da-índia
Doce de coco
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
DOCE
- Ingredientes
- . 4 xícaras (chá) de açúcar
- . 2 xícaras (chá) de água
- . 4 gemas
- . 1 coco fresco ralado
- . 1 colher (chá) de manteiga
Doce de farinha láctea
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
DOCE
- Ingredientes
- .10 colheres (sopa) de farinha Láctea
- .250 ml de leite
- .6 colheres (sopa) de açúcar
- .2 colheres (sopa) de margarina
- .3 claras
- .5 colheres (sopa) de achocolatado
- .1 lata de creme de leite
- .250ml de leite
Escondidinho de frango
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
FRANGO
- Ingredientes
- . 1 kg de batata cozida e espremida
- . 1 colher (sopa) de manteiga
- . 1 cebola picada
- . 700 g de peito de frango cortado em cubos
- . 2 colheres (sopa) de azeite
- . 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- . 3/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- . 2 colheres (sopa) de coentro
- . 1/2 pimentão cortado em cubos
- . 1 pacote de creme de cebola
- . 800 ml de leite
- . 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- . Mussarela ralada a gosto
- Dica: substitua a batata por mandioquinha ou mandioca.
Escondidinho especial de frango, creme de queijo e batata palha
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
FRANGO
- Ingredientes:
- . 1Kg de coxa de frango
- . Suco de 2 laranjas
- . 1 colher (sopa) de mostarda
- . Sal e pimenta a gosto
- . 2 dentes de alho picados
- . 1 cebola média picada
- . 4 colheres (sopa) de óleo
- Purê:
- . 1Kg de batata
- . 1 colher (sopa) de margarina
- . 1 xícara (chá) de leite
- . Sal a gosto
- Creme de queijo:
- . 2 colheres (sopa) de amido de milho
- . 3 xícaras (chá) de leite
- . 1 pote de requeijão
- . 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- . 1 pacote de batata palha
Espetinho à milanesa
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
FRANGO
- Ingredientes
- . 10 espetinhos de madeira
- . 1 peito grande de frango sem pele nem ossos (800 g)
- . 2 dentes de alho amassados
- . Sal e pimenta a gosto
- . 2 colheres (sopa) de suco de limão
- . 150 g de queijo provolone cortado em cubos
- . 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- . 2 ovos levemente batidos
- . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- . Óleo para fritar
Estrogonofe de frango
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
FRANGO
- Ingredientes
- . 600 g de peito de frango
- . Sal e pimenta-do-reino a gosto
- . 1 colher (sopa) de manteiga
- . 1 cebola picada
- . 1/2 xícara (chá) de cogumelo fatiado
- . 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- . 2 colheres (sopa) de conhaque
- . 1 colher (chá) de molho inglês
- . 1 xícara (chá) de ketchup
- . 1/4 de xícara (chá) de suco de tomate
- . 1 xícara (chá) de caldo de frango
- . 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Frango assado com batatas picantes
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
FRANGO
- Ingredientes
- . 8 pedaços de frango com osso
- . Suco de 1 limão médio
- . Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- . Suco e raspas das cascas de 1 laranja e de 1 limão
- . 2 colheres (sopa) de azeite
- . 2 alhos amassados
- . 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- Batatas picantes
- . 6 batatas médias com casca, cortadas em gomos grossos e aferventadas por cinco minutos
- . 3 colheres (sopa) de azeite
- . ½ colher (sopa) de sal
- . ½ colher (sopa) de cúrcuma
- . ½ colher (sopa) de páprica picante
- . 1 colher (sopa) de folhas de alecrim picadas
Batata rösti recheada
Por MARIA DA PENHA CHAGAS CARDOSO
FRITURA
- Ingredientes
- .1 kg de batata cozida
- .200 g de frango em cubos
- .1 colher (sopa) rasa de azeite
- .1/2 cebola ralada
- .1 tomate médio sem pele e sem sementes picado
- .200 g de requeijão cremoso tipo Catupiry®
- .sal e pimenta-do-reino a gosto
- .azeite para untar