A página de Ester Duarte
Receitas
Estrogonofe de Carne
Por Ester Duarte
1.Corte a carne em tirinhas e em uma panela coloque o óleo e depois a carne p/ dourar
- 1 kg de carne
- 3 cebolas médias
- 1 vidro de champignon ou palmito
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 latas de creme de leite
- 3 tomates picados sem pele e sem sementes
- 3 colheres de sopa de óleo de oliva
- 1 ou 2 colheres de sopa de katchup
- 1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100 ml de água
Bife á Milanesa
Por Ester Duarte
Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo
- 1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
- 3 ovos batidos
- farinha de rosca
- farinha de trigo
- 3 dentes de alho amassados ( opcional)
- sal e pimenta do reino à gosto
Pavê de Bis (Sem ovo)
Por Ester Duarte
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e o amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- leite (use a mesma medida do leite condensado, uma lata)
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 10 bis cortados
Pão de Queijo Mineiro
Por Ester Duarte
Em um recipiente adicione o polvilho e o sal e misture
- 1 kg de polvilho azedo (de preferencia da marca amafil, porque nunca me deu problema)
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 180 ml de óleo
- 500 ml de leite (ou 300 ml leite mais 200 ml água)
- 6 ovos grandes
- 200 g de queijo parmesão
- 400 g de queijo meia cura ralado
Chocolate Quente com creme de leite especial
Por Ester Duarte
Levar ao fogo os ingredientes, menos o creme de leite, até ferver, mexendo sempre
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó peneirado
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá rasa de amido de milho
- 1 pauzinho de canela
- ½ caixinha de creme de leite
Creme de Milho
Por Ester Duarte
Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
- 1 lata de milho
- 1 xícara e 1/2 de chá de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média ralada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Arroz festivo natalino
Por Ester Duarte
Excelente acompanhamento para os pratos natalinos e de fácil execução
- 7 xícaras de arroz (cozido)
- 1 1/2 colher (de sopa) de margarina
- 300 g de ameixas pretas sem caroços (picadas)
- 250 g de passas sem caroços
- 75 g de damascos (picados)
- 2 cenouras (picadas em cubinhos)
- 2 1/2 maçãs verdes (picadas em cubinhos)
- 3 colheres (de sopa) de óleo
- 1 1/2 cebola ralada
- 700 g de tomates sem peles e sementes
- 400 g de palmito (um vidro) picado
- 200 g de ervilhas (uma lata)
- 150 g de azeitonas verdes (ou pretas) picadas
- 250 g de presunto cortado em tirinhas
- Sal
- Salsa e cebolinha verde à gosto
- Queijo ralado grosso (provolone ou mozarela)