Bife á Milanesa

Por Ester Duarte

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Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena

ProveReceita TOP Wiener Schnitzel - Escalope à...

Ingredientes:

1/2 kg de bifes ( patinho, alcatra, mignon )
3 ovos batidos
farinha de rosca
farinha de trigo
3 dentes de alho amassados ( opcional)
sal e pimenta do reino à gosto

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Tempere os bifes, bata os ovos em um prato fundo

Etapa 2

Em outro prato coloque a farinha de rosca

Etapa 3

Em outro prato o trigo

Etapa 4

Em seguida, passe-os em farinha de trigo, em ovos batidos e, por último, em farinha de rosca

Etapa 5

Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados

Etapa 6

Frite os bifes mergulhando em óleo numa frigideira até que fiquem dourados

Para fazer frituras como batatas, pastéis, coxinhas,mais sequinhas basta tirar um palito de fósforo da caixa e jogar direto na frigideira com o óleo ainda frio. Ligue o fogo, quando o palito de fósforo acender sozinho na frigideira, o óleo está na temperatura ideal para fritar o alimento desejado. Procure fritar os bifes de 1 em 1 ou no máximo 2 em 2 para fritar direito sem ficar encharcado de óleo.