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Receitas
Galinhada da minha mãe
Por Gustavocosantos
Coloque o óleo, alho, cebola, tomate, pimentão e o sal com alho e deixe dourar, coloque o colorau, açafrão e os...
- Ingredientes para a galinhada
- 4 colheres de sopa de óleo
- 15 sobrecoxas sem pele
- 1 colheres (sopa) de açafrão
- 1 colheres (sopa) de colorau
- 1 colher de café de pimenta do reino, orégano, coentro, cominho, pimenta calabresa,
- 2 tomates picados sem pele
- 1/2 maço de salsa picada
- 3 cenouras cortadas em pedaços
- 1/2 pimentão verde
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de sal com alho
- Ingredientes para o arroz
- 4 xícaras de arroz
- 1 colheres (sopa) de açafrão
- 1 colheres (sopa) de colorau
- 1 colher (sobremesa) de sal com alho
- 2 colheres (sopa) de alho triturado.
- Para enfeitar
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1/2 maço de cebolinha
- queijo parmesão ralado
Bolo de Cenoura da Isa
Por Gustavocosantos
Pré-aqueça o forno a 180°C
- Bolo:
- 3 cenouras descascadas e picadas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açucar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- Cobertura:
- 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 xícara de leite
Bolo da Vovó Tetê
Por Gustavocosantos
Na batedeira, bata as genas, a margarina e o açúcar até virar um creme fofo
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 copo americano de açúcar
- 1 copo americano de farinha de trigo
- 1/2 copo americano de leite
- 1 copo americano de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Bolo Nega Maluca
Por Gustavocosantos
Bata na batedeira o leite, o azeite e os ovos
- Bolo:
- 1 xícara de leite morno
- 1 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de nescau
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento
- cobertura:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de nescau
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de leite
Rosca do meu Vô
Por Gustavocosantos
Bata no liquidificador todos os ingredientes menos a farinha e o leite
- 1 kg de farinha de trigo
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 copo de óleo de soja
- 1 copo de leite morno
- 3 colheres (sopa ) de manteiga
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 1 gema
- 4 tabletes de fermento para pão fresco ou 1 envelope de fermento seco
- 1 pitada de sal
Vatapá da minha mãe
Por Gustavocosantos
Bata o pão no liquidificador e reserve
- 1 quilo de camarão fresco descascado
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de azeite de dendê
- 1/2 xícara de óleo de soja para o refogado
- 8 pães franceses amanhecidos ou 14 fatias de pão de forma demolhados no leite por 30 minutos
- 1 litro (ou mais se necessário) para demolhar o pão
- 1 pimentão verde bem picado
- 1 pimentão vermelho bem picado
- 1 cebola grande picadinha
- 5 tomates maduros sem peles be picados
- 5 dentes de alho espremidos
- Coentro ou salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Pão de queijo de batata
Por Gustavocosantos
Misture tudo e coloque o leite até dar ponto de enrolar as bolinhas
- 1 quilo de polvilho doce
- 1 quilo de batata cozida e espremida
- 1 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 copo americano de óleo morno
- 1 litro de leite na temperatura ambiente
- 6 ovos
- sal a a gosto
Rocambole Salgado da Dona Bárbara
Por Gustavocosantos
Dissolva o fermento no leite mormo, acrescente o óleo, o sal e o ovo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 50 gramas de fermento biológico (de pão)
- 1 ovo
- 1 colher de café de sal
- 250 gramas de farinha de trigo, aproximadamente
- queijo parmesão para salpicar (opcional
- recheio a gosto
Broa de fubá do Jadylson
Por Gustavocosantos
Bater todos os ingredientes no liquidificador, tendo o cuidado de colocar os ovos e os líquidos primeiro
- 4 ovos
- 2 copos americanos de leite
- 1,5 copo americano de fubá
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 copo americano (menos um dedo) de óleo de soja (ou outro)
- 1 copo americano de açúcar
- queijo ralado à gosto (eu coloco 2 copos)
- 1,5 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Paella Gomes da Costa
Por Gustavocosantos
Aqueça o óleo em uma frigideira grande, adicione a calabresa e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre por 2-3 min...
- 1 colher de sopa de Azeite de oliva
- 100g calabresa em cubos
- 1 cebola grande picada em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 500g arroz arborio
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 400g pode tomates picados
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 vidro de corações de alcachofra (escorridas) Gomes da Costa
- 1 xícara de ervilhas congeladas
- 1 caixa de Mexilhões Gomes da Costa
- 1 lata de atum ralado ao molho picante Gomes da Costa
- 1 lata de salmão ao natural Gomes da Costa