Bacalhau escalfado em leite de coco, sua família vai amar esta receita!
PorMélanie Moreira,
Este prato leva-nos à Ásia com os seus sabores sublimes. Aqui o bacalhau é escalfado em leite de coco e capim-limão e servido com legumes ao curry.
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ingredientes
Para 4 pessoas:
- 800 g de bacalhau pronto a cozinhar
- 400 g de couve-flor
- 2 alho-poró
- 200 g de ervilhas
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 500 ml de leite de coco
- 300 ml de caldo de legumes
- 1 talo de citronela (se não encontrar, opte por capim-limão)
- 1 colher de sopa de pasta de curry verde
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 4 ramos de coentro
- Sal ou sal fino
- Pimenta
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