10 ingredientes que podemos substituir numa receita

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Os chocolates

Você já leu com certeza: "cobertura com chocolate amargo, ao leite ou branco" ou ainda "chocolate de cobertura", não? Pois bem, nada de pânico, inútil fechar seu livro de receitas, ele pode ser substituído por qualquer chocolate em tablete. Normalmente as coberturas de chocolate são usadas pelos confeiteiros e chocolateiros e têm uma quantidade mínima de 31 a 32% de manteiga de cacau. Mas para as receitas caseiras, o chocolate em tablete resolverá o problema.

Se você viu uma receita de bolo de chocolate que utiliza chocolate amargo e você quer trocar por chocolate branco, reduza a quantidade de matéria gordurosa pedida na receita, o chocolate branco é mais gorduroso que o chocolate amargo. E se você quer usar chocolate ao leite diminua o açúcar.