Conheça os diferentes tipos de panelas e como usá-las corretamente

PorFrederico Monteiro, 13/06/2017

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Antes do preparo de qualquer boa e saudável refeição, é necessário atentar-se ao recipiente usado para o preparo. Não se trata de beleza ou praticidade, apenas. Você verá que - como sabe - há no mercado um grande variedade de panelas, tanto quanto ao modelo quanto ao material. Sua escolha, pode influenciar na qualidade do alimento.

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Informações Nutricionais

Você sabia que é possível escolher uma panela de acordo com as suas necessidades nutricionais Por exemplo: mulheres que precisam ingerir mais ferro seria interessante o preparo de alguns alimentos em panelas de ferro (devidamente orientada por um médico de confiança). Alimentos como espinafre, couve e brócolis, por exemplo, não devem ser preparados em panelas de aço inox, pois, essa combinação, pode gerar subprodutos tóxicos. Quanto aos alimentos ácidos, por sua vez, como tomates e geleias, quando cozidos em panelas de ferro, aumentam a liberação das substâncias componentes do ferro. Quanto aos utensílios, sempre os de madeira ou plástico (livre de componentes tóxicos) para manipular alimentos. Colheres de metal não são recomendadas, assim como as esponjas de aço também devem ser evitadas.