15 coisas que você não sabia sobre sua comida congelada, mas deveria

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Podem ser mais nutritivos do que produtos frescos

Legumes e frutas para congelar são escolhidos quando estão em sua melhor maturação, que é quando eles têm mais nutrientes. Os produtos que são vendidos frescos são colhidos quando ainda estão um pouco maduros e terminam de amadurecer quando já estão separados da planta (principalmente se vierem de longe). Esse processo, assim como o transporte e o manuseio pelos quais passam, faz com que os vegetais frescos percam alguns nutrientes.