É melhor não reaquecer esses alimentos no micro-ondas

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Como funciona o aquecimento no micro-ondas?

Quando os alimentos são aquecidos no micro-ondas, eles cozinham. As moléculas de água nele são colocadas em movimento e isso cria energia de fricção, que aquece o alimento. Ao contrário das opiniões persistentes, no entanto, o alimento não contém nenhuma radiação. O próprio micro-ondas emite radiação, mas estas são apenas mais compensadas e mais intensas do que a radiação do telefone celular nas imediações, mas de outra forma não são mais perigosas do que isso, não há risco para a saúde como resultado.

Alimentos com muitas vitaminas hidrossolúveis (C, B1) até se beneficiam de serem preparados no micro-ondas, pois cozinhariam demais na água. No entanto, a vitamina B12 é destruída no micro-ondas, portanto, os veganos não devem preparar seus substitutos de carne no micro-ondas.

Os seguintes alimentos não devem ser aquecidos no micro-ondas: