Dica do Cuquinha: como evitar que o queijo mofe!

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Todos nõs já passamos por esta situação: nos deparamos com as sobras da reunião com os amigos, estamos prestes a sair de férias, ou talvez baixou um espírito consumista no supermermercado e esvaziamos a sessão de queijos (como resistir àquela promoção?).

Independentemente disso, não importa o quanto você ame o queijo, se tem mais do que você pode dar conta de comer, eles correm o risco de mofarem na prateleira da geladeira.
Mas não se preocupe: com esta dica do nosso Chef Cuquinha, nenhum queijo vai ser desperdiçado na sua casa novamente!

A peça chave é o vinagre.

Abra seu queijo e remova seu invólucro original. Pegue uma toalha de papel de duas camadas e umedeça com um pouco de vinagre (cerca de 1/4 colher de chá), em seguida, envolva-a em torno do pedaço de queijo de forma que ele esteja totalmente coberto. Cubra o queijo com a toalha de papel grosseiramente usando filme de PVC e, em seguida, leve para a geladeira.

Se você notar que o vinagre começou a secar nos dias subsequentes, apenas adicione um pouco mais de vinagre à toalha de papel.

O vinagre não vai alterar o sabor do queijo, mas sua acidez vai trabalhar contra a formação natural do mofo e também impedirá que ela ocorra na velocidade normal. Claro que isso não vai tornar seu queijo imortal, mas certamente vai prolongar sua vida, dando-lhe o tempo que você precisa para apreciá-lo com mais tranquilidade.

Agora você nunca precisa se preocupar se a sua geladeira está cheia de queijo e você não vai conseguir terminar tudo de um dia para o outro!

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