Para alguns, o COENTRO realmente TEM GOSTO de SABÃO e a GENÉTICA é a CULPADA !
Todos nós conhecemos alguém que simplesmente não suporta o sabor do coentro. Os cientistas descobriram que o motivo não é apenas preferência, é a genética!
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Coriandrum sativum. Muitos não podem imaginar seu taco de porco ou curry verde tailandês sem ele, enquanto que para outros é a planta mais desagradável e forte que existe. "Tem gosto de sabão!" eles reclamam, desgostosos, enquanto o resto de nós coçam nossas cabeças e nos perguntamos se eles vieram do mesmo planeta.
Por que esta planta simples é tão discutida?
A resposta parece estar em nossos genes: especificamente variantes genéticas em nossos receptores olfativos. Em um estudo da Universidade de Cornell, foram questionados 14,604 participantes de ascendência européia se o coentro tinha gosto de sabonetes, enquanto outro grupo de 11,851 participantes perguntaram se gostavam do gosto.
Sem entrar em todos os detalhes (você pode ler um resumo aqui),o estudo mediu o fator de "detecção de sabor de sabão no coentro" de cada indivíduo, e basicamente confirmou que o coentro realmente possui gosto desagradável para algumas pessoas.
Como fãs firmes do coentro, nos sentimos tristes por nossos amigos sentirem sabor de sabão, mas prometemos parar de tentar enganá-los a comer de agora em diante.
Psss... você é amante do coentro? Então você vai se apaixonar por esta deliciosa receita tailandesa de frango grelhado, e este saboroso camarão grelhado Chile & Lime Marinado :)
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