Poke Bowl de atum marinado, abacate, quinoa e legumes frescos
PorMélanie Moreira,
O Poke Bowl nasceu nas cozinhas do Havaí. Seu principal ingrediente é o atum marinado e legumes frescos em molho de soja. Nos últimos anos, este prato tem sido um enorme sucesso e, por isso se espalhou para a Europa.
ingredientes ( 4 pessoas)
- 500 g de atum fresco
- 2 cenouras
- 2 pepinos pequenos
- 400 g de quinoa cozida
- 1 limão siciliano
- 1 abacate
- molho de soja
- açúcar
- vinagre de arroz
- azeite
- gergelim
preparo
- Corte o atum em cubos de 1,5 cm de largura. Adicione 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de molho de soja, 1/4 colher de chá de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão e misture bem. Refrigere por 1 hora.
- Descasque as cenouras e corte em tiras finas. Coloque em uma tigela e misture com 1 colher de chá de vinagre de arroz e uma pitada de sal.
- Corte o pepino em fatias finas e misture com 2 pitadas de sal.
- Remova a casca do abacate . Então fatie. Regue com um pouco de suco de limão e deixe de molho.
- Transfira a quinoa em 4 tigelas pequenas. Em seguida, espalhe os legumes, o atum e o gergelim por cima. Sirva com pauzinhos.
- Bom apetite!
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Buddha Bowl: bom, bonito e equilibrado, você vai curtir!
O Buddha Bowl geralmente inclui arroz, quinua ou macarrão coberto com uma variedade de vegetais grelhados, cozidos no vapor e crus, feijão, tofu ou tempeh. Uma variedade de molhos pode ser adicionada, desde um molho quente à base de amendoim para um efeito indonésio até um molho frio Teriyaki para uma tendência oriental.
O Buddha Bowl é uma refeição completa e balanceada que nunca nos cansa porque pode ser realizada com um mundo de diferentes ingredientes que você decidir utilizar.
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