Segunda sem carne com estes deliciosos medalhões vegetarianos!
Estes medalhões de arroz são originais e fáceis de preparar, ideais para serem apreciados como aperitivo ou como entrada light, com uma boa salada. Outro ponto a favor desses medalhões é ser uma ótima opção vegetariana, sem glúten e sem lactose.
© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ingredientes
- 200 g de arroz
- 1 abobrinha pequena
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 ovos
- 100 ml de leite de coco
- 100 g de farinha
- 1 colher (de sopa) de curry
- 2 colheres (de sopa) de coentro picado
- Sal
- Pimenta do reino de moedor
- 4 colheres (de sopa) de óleo de girassol
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Fácil, rápida, econômica e prática, é está receita deliciosa de peixe em papelote!
Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno.
Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.
Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.
Então, é só servir e se deliciar!
Ingredientes:
- 4 filés de peixe
- 300 g de legumes cortados em julienne
- 1 limão siciliano
- Tomilho
- Sal
- Pimenta Caiena ou do reino
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