Você tem cozinhado quinoa errado, este é o jeito certo.
PorMélanie Moreira,
Veja como cozinhar esta semente mantendo todos os nutrientes e sabores.
© Thinkstock
Propriedades da quinoa
Em geral, a quinoa é uma ótima alternativa para arroz ou qualquer outro alimento rico em amido. Além disso, a quinoa tem menos calorias e contém mais proteínas e fibras do que a mesma quantidade de arroz cozido.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) declara que 1 xícara de quinoa cozida equivale a:
- 222 calorias
- 39 gramas de carboidratos
- 8 gramas de proteína
- 6 gramas de gordura
- 5 gramas de fibra
- 1 grama de açúcar
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