Receitas para micro-ondas prontas em 15 minutos (ou menos!)

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Canelone de espinafre

Esses canelones são preparados em apenas 15 minutos. Além disso, são perfeitos se vai preparar o jantar só para si e não se tem vontade de sujar muito a cozinha.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 16 canelones (calculamos 4 por pessoa)
• 100 g de mini espinafre  cortados ao meio
• 1 pimentão amarelo picado
• 100 g de queijo ricota (você pode substituí-lo por queijo cottage ou requeijão)
• 4 folhas de manjericão picadas
• Sal e pimenta
• Alho em pó
• 1 lata de molho de tomate
• 1 xícara de mussarela ralada

Preparação:

1. Leve a água para ferver em uma chaleira e, quando estiver fervendo, coloque os canelones em uma vasilha e cubra com água. Deixe descansar.
2. Coloque as folhas de espinafre em uma tigela e cubra com filme plástico. Faça alguns furos no filme e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência máxima.
3. Misture a ricota com o espinafre, o sal, a pimenta e o alho em pó a gosto e misture bem.
4. Despeje a água dos canelones, certificando-se de que estão quase al dente, pois vão terminar de cozinhar no micro-ondas. Coloque 2 colheres (de sopa) da mistura em cada canelone e volte à vasilha.
5. Despeje o molho de tomate por cima uniformemente. Finalize com a mussarela ralada por cima. Cubra com filme plástico e cozinhe por 1 minuto e meio, até a mussarela derreter. Se não derreter, continue cozinhando em intervalos de 15 segundos. Sirva imediatamente.