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Pratos únicos: receitas práticas e baratas para famílias numerosas

Por,
Receitas sem Fronteiras
Escondidinho 5/12

© Thinkstock

Escondidinho

INGREDIENTES:

  • 10 batatas cozidas e amassadas
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500 g de carne moída
  • 150 g de azeitonas verde fatiadas
  • 300 g de molho de tomate pronto
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • ½ cebola picadinha
  • 1 ½ colheres de azeite
  • salsinha e cebolinha
  • sal a gosto


PREPARAÇÃO:

  1. Faça um purê com as batatas amassadas, a manteiga e o leite. Reserve.
  2. Em uma panela refogue a cebola no azeite e em seguida adicione a carne moída, refogue a carne ate que ela fique bem sequinha, e em seguida coloque as azeitonas.
  3. Depois coloque o molho de tomate, e espere ferver, em seguida desligue o fogo.
  4. Em um refratário coloque todo o molho de carne, em seguida cubra com o purê de batata, não deixando com que apareça o molho.
  5. Salpique a mussarela ralada e leve para o forno para derreter o queijo por 10 minutos.

Se você gostar, pode substituir a batata por mandioca e a carne de boi fresca por carne de sol ou carne seca para um escondidinho nordestino!


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Cestinhas de lasanha com gorgonzola, o aperitivo perfeito

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.