Estes mix de temperos vão transformar seus pratos, conhece algum?

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© Getty Images / Shaiith

Mix georgiano de especiarias

A cozinha da Georgia tem um ingrediente secreto que garante um sabor aromático e ligeiramente picante a todos os seus pratos, e é muito fácil de fazer! Essa mistura é chamada de 'jmeli suneli', que significa 'mistura de especiarias', e é tão versátil que combina tão bem com carnes assadas, sopas de leguminosas e legumes cozidos. Vamos ver ela!

Misture e esmague os seguintes ingredientes em um almofariz:

• 1 e ½ colher de sopa de feno-grego
• 2 colheres de sopa de sementes de coentro
• 1 e ½ colher de sopa de satureja (se você não conseguir encontrar, substitua por pimenta branca)
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de endro
• 5 folhas de louro
• 1 colher de sopa de manjerona
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de colorau

Use esta mistura para temperar carnes, adicionando suco de romã, cebola, alho e um punhado de coentro fresco. Leve a carne à geladeira por pelo menos 8 horas para permitir que os sabores se assentem. Você também pode experimentar o seguinte prato: