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9 sobremesas assadas com frutas: práticas, rápidas e viciantes

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Receitas sem Fronteiras
Crumble de peras 9/10

© Getty Images / SMarina

Crumble de peras

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 150 g de farinha
  • 75 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 50 g de açúcar mascavo
  • 4 peras
  • 75 g de nozes moídas ou picadas
  • 1 colher (de sopa) de canela em pó
  • 1 pitada de sal

Para decorar:

  • 5 nozes descascadas e inteiras
  • 5 colheres de açúcar branco

Preparação:

  1. Pré-aquecemos o forno a 180 °C e preparamos 4 formas individuais para as nossas tortinhas passando um pouco de manteiga nelas.
  2. Numa tigela, misturamos a farinha, a manteiga amolecida picada, o açúcar e o sal. Vamos amassar com os dedos até virar migalhas. Adicionamos as nozes moídas e continue amassando.
  3. Descascamos as peras e cortamos, retirando o miolo. Colocamos nas formas formando uma camada no fundo e polvilhamos com açúcar mascavo e canela.
  4. Cobrimos as peras com a massa do miolo, formando uma segunda camada que as cobre completamente.
  5. Assamos por 40-45 minutos, até a superfície dourar.
  6. Em uma panela separada, caramelizamos as nozes. Juntamos o açúcar branco e duas colheres de água e deixamos derreter formando o caramelo sem misturar, caso contrário o açúcar cristalizará em pedaços. Quando o caramelo estiver com uma bela cor dourada, acrescentamos as nozes e viramos até que fiquem totalmente cobertas.
    Retiramos as nozes e deixamos esfriar em um papel manteiga.
  7. Quando o crumble estiver pronto, deixamos amornar para, então, decorar com as nozes caramelizadas.

Esta sobremesa pode ser comida quente ou fria.


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Crumble de pera com Nutella, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!