9 receitas de batata que não vão parar nos seus culotes

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@ Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Tortilla

Este clássico espanhol é simplesmente invencível e delicioso. Se você não usar muito óleo para fritar, um pedaço de tortilla também não terá muitas calorias.

Ingredientes:

• 10 batatas de tamanho médio
• 4 ovos
• 1 cebola grande
• Sal e pimenta
• Óleo vegetal para fritar

Preparação:

1. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Descasque as batatas também, mas corte-as em cubos ligeiramente maiores.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira  e refogue a cebola em temperatura média até ficar translúcida. Após um minuto, adicione os cubos de batata e frite por cerca de 15 minutos. As batatas devem estar bem macias e as cebolas não devem ficar douradas.
3. Em seguida, bata os ovos, junte as batatas fritas e tempere com sal e pimenta.
4. Coloque um pouco de azeite em uma panela e despeje a mistura (cerca de 3 cm de espessura). Frite em temperatura baixa e vire até a tortilha ficar bem dourada dos dois lados. Para isso é aconselhável utilizar uma frigideira dupla ou um prato para revirar a tortilla  e evitar que ela se quebre.

Retire da panela e sirva!