Março: as frutas e legumes a priorizar durante todo o mês

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© Pixabay / Jirreaux

Chuchu

O chuchu é outro legume que, na verdade é uma fruta, originário da América Central, tem sabor suave e é muito apreciado na gastronomia desde a antiguidade. Ele é muito usado na preparação de suflês, refogados, sopas, bolos e saladas, normalmente, não é consumido cru e os frutos mais novos, menores, firmes e com casca brilhante devem ser priorizados na hora da compra. Os brotos e folhas também podem ser consumidos.

Características:

• Fácil digestão
• Rico em fibras
• Rico em potássio, vitaminas A e C
• Pobre em calorias