Receitas sem carne vermelha para variar o cardápio da quaresma

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Torta  vegetariana

Esqueça a torta de frango, você tem inúmeras opções de tortas vegetarianas, deliciosas, saudáveis e que vão substituir perfeitamente as tortas à base de carne. Selecionamos uma receita portuguesa para você: Torta de alho-poró vegetariana

INGREDIENTES:

Massa:

• 200 g de farinha de sarraceno biológica
• 2 colheres de sopa de flocos de aveia
• 1 pitada de sal
• 100 ml de azeite
• 100 ml de água

Recheio:

• 1 kg de alho poró (uns 4 ou 5)
• 3 ovos
• 250 ml de natas de aveia
• Azeite
• Pimenta preta
• Cúrcuma
• Tomilho

PREPARAÇÃO:

Aquecer o forno a 180°C.

Preparar a massa:

1. Misturar, a farinha, os flocos de aveia e o sal. Ir vertendo o azeite e a água, misturando com a colher de pau até os ingredientes se unirem. Terminar de amassar com as mãos até se poder formar uma bola com a massa (que não pegue às mãos).
2. Estender a massa numa forma untada com azeite e polvilhada com farinha de sarraceno. Ir puxando a massa com a palma das mãos. Picar a base com um garfo.

Recheio:

1. Lavar e cortar o alho poró às rodelas.
2. Saltear o alho francês em azeite numa frigideira e deixar cozer para que a água dos legumes evapore. Apagar o lume e reservar.
3. A parte misturar os ovos com as natas, a pimenta, cúrcuma e tomilho. Juntar o alho poró verter a preparação sobre a base de tarte.
4. Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos.

Servir quente ou frio.