2 anos pós-confinamento, a retrospectiva dos pratos que marcaram 2020

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© Getty Images

Sourdough Bread - Pão de com fermento caseiro

Apesar de muitos cozinheiros domésticos nunca terem se aventurado a assar pão antes da pandemia, muito acabaram se lançando na aventura.  As pesquisas no Google por pão de massa fermentada atingiram o pico em abril de 2020.

Curiosamente, a massa fermentada não é uma das variedades de pão mais fáceis de fazer já que requer uma cultura fermentada viva, conhecida como "fermento inicial" que, para ser feito, leva um processo mínimo de uma semana para ser cultivada.

Aqui está uma receita para fazer você mesmo o fermento e experimentar aqui você vai ter mais dicas sobre fermentos, pães caseiros e fermentação: É possível fazer pão sem fermento biológico?