Receitas coloridas naturalmente: não fique de fora desta tendência

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© iStock / Getty images Plus / ollegN

Beetroot velvet

Estamos carecas de conhecer ao famoso bolo red velvet (que normalmente leva corante alimentar) mas você já experimentou o beetroot velvet? Ele é ainda mais gostoso, o visual é genial e sua cor é natural, afinal, ele é feito com beterraba!

Ingredientes:

• 2 beterrabas cozidas
• 2 ovos
• 150 ml de óleo
• Suco de meio limão siciliano
• 250 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico
  

Recheio:

• ¾ xícara (chá) de cream cheese 
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1 e 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha ou 1 fava de baunilha raspada

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
2. Coloque os pedaços de beterraba, os ovos, o óleo e o limão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar.
4. Adicione a beterraba batida e misture até ficar homogêneo.
5. Adicione o fermento e misture até que esteja totalmente incorporado.
6. Coloque a massa em tabuleiro previamente untado com óleo spray.
7. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que o palito saia limpo.
   

Recheio:

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma “farofa”.
Acrescente o cream cheese, a essência e bata somente o suficiente para obter um creme, não bata muito.

Montagem:

Corte círculos de bolo e monte alternando com o recheio e decore a gosto. Você pode também cortar o bolo em retângulos, aproveitando todo ele e recheando como um cake normal.