Receitas coloridas naturalmente: não fique de fora desta tendência

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Panquecas verdes

Ingredientes:

Massa de espinafre:

• 3 ovos
• 250 ml de leite
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 maço de espinafre aferventado ou cozido no vapor

Preparo:

1. Lave bem as folhas de espinafre e cozinhe no vapor.
2. Pique com uma faca e junte aos ingredientes restantes, batendo tudo no liquidificador até que fique um creme.
3. Em uma frigideira de fundo grosso, untada com manteiga e em fogo baixíssimo, cozinhe as panquecas colocando uma concha por vez.
4. Espere se formarem bolhinhas na panqueca e a borda ficar dourada antes de virar.
5. Doure do outro lado.
6. Recheie a gosto.