Abril: frutas e legumes do mês, economize em dinheiro e esbanje em sabor

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© Pixabay / Elsemargriet

Escarola

A escarola lembra a alface na aparência, mas só nisso! Ela tem folhas mais grossas, crocantes e levemente amargas que são ótimas para a saúde. Podem ser consumidas cruas ou refogadas.

Características:

• Rica em vitaminas: A, C, E, K e as vitaminas do complexo B
• Rica em cálcio, ferro, fósforo, magnésio, potássio, selênio e zinco
• Possui ação anti-inflamatória
• Rica em fibras e antioxidantes