7 sobremesas com cream cheese deliciosas, fáceis de fazer e sem forno

6/7 Anterior Próxima

© Thinkstock

Torta mousse de doce de leite

Uma maneira deliciosa de servir doce de leite, sem quebrar a cabeça. Com este bolo, você vai se exibir!

Ingredientes:

Para a base:

• 200 g de biscoitos doces (baunilha ou chocolate)
• 80 g de manteiga

Para o recheio:

• 360 g de doce de leite
• 360 g de natas líquidas (creme de leite)
• 360 g de cream cheese
• 10 g de gelatina sem sabor

Para decorar:

Chocolate meio amargo, cacau, chantilly, raspas de chocolate, doce de leite ou o que você quiser.

Preparação:

Vamos começar pela base:

Triture os biscoitos, que podem ser de chocolate ou baunilha de acordo com o seu gosto, colocando-os no processador de alimentos ou esmagando-os em um saco plástico. Derreta a manteiga em uma panela. Despeje a manteiga em uma tigela e adicione as migalhas de biscoito, misturando bem.

Em uma forma removível de 20 cm, coloque uma tira de acetato e papel manteiga na base da forma, e prossiga despejando a mistura de biscoito e manteiga no fundo da forma, pressionando bem até obter uma fina camada de massa.

Para o recheio:

Misture o doce de leite com o cream cheese com a ajuda de uma batedeira. Para facilitar essa tarefa para você, tente retirar o cream cheese da geladeira uma hora antes de usar.

Separadamente, bata o creme de leite (fresco) até o ponto médio, ou seja, não muito compacto mas segure em picos firmes.

Incorpore este chantilly à mistura de doce de leite e requeijão, em duas ou três vezes, fazendo movimentos envolventes.

Hidrate a gelatina em água quente, acrescente algumas colheres da mistura de cream chesse, doce de leite e chantilly e incorpore bem, misturando rapidamente para não formar grumos. Despeje este creme com gelatina no restante do preparo e integre bem. Despeje sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até a gelatina solidificar.

- Para servir este bolo tem várias opções: Você pode bater um pouco mais de creme, fazer decorações com a ajuda de um saco de confeitar e decorar com algumas gotas de chocolate, nozes picadas e fazer alguns filés com doce de leite light.