Cabeça de velho: o bolo de coco mais gostoso que você já provou!

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@ Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Os ingredientes

Para 6 pessoas:

Para o bolo (biscuit):

4 ovos
120 g de açúcar
120 g de farinha
50 g de coco ralado (de preferência fresco ou hidratado)
1 colher (de café) de fermento químico

Para o xarope:

250 ml de água
4 colheres (de sopa) de açúcar

Para o creme de coco:

200 ml de creme de leite líquido
20O ml de leite de coco integral (tem que ser bem espesso, quase creme)
150 g de chocolate branco
250 g de mascarpone
100 g de coco ralado  fresco (ou hidratado) + 100 g para a decoração
4 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro