Crostata de chocolate e ricota: fácil de fazer e surpreendentemente boa

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© Getty Images / Photografeus

Preparação

Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo na superfície de trabalho enfarinhada. Se quiser, reserve um pouco de massa brisée para formar tiras na superfície da torta. Coloque a massa brisée em uma forma circular de 22-24 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada. Fure o fundo da torta com os dentes de um garfo.  Para um bom resultado asse a massa em branco, antes do colocar o recheio, levando-a a assar em forno a 180°C, por uns 10 minutos, até que o fundo fique ligeiramente dourado . Assim a base ficará bem cozida. Deixe esfriar um pouco antes de colocar o recheio. 

Agora prepare o recheio.