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Pescados são deliciosos e estas receitas mexicanas comprovam isso!

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Receitas sem Fronteiras
Momias 14/16

© Unsplash

Momias

As momias nada mais são do que camarões envoltos em bacon. Uma combinação fácil e deliciosa que, divertidamente, nos remete à múmias por causa do bacon enrolado.


Ingredientes para 4 pessoas:

  • 400 g de camarões descascados mas com cauda
  • 150 gramas de bacon fatiado
  • 1/4 tablete de manteiga
  • 1 colher de páprica doce
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salada mista para acompanhar
  • Arroz branco cozido para acompanhar


Preparação:

  1. Descasque o camarão, mantendo a cauda.
  2. Corte as fatias de bacon em 2 ou 3 partes. Pegue cada camarão e envolva-o no bacon.
  3. Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira. Quando derreter, adicione a páprica em pó e misture.
  4. Adicione os camarões e cozinhe por alguns minutos de cada lado, sem mexer muito para que as “múmias” não se desfaçam. Sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva com arroz e salada como acompanhamento. 

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Receitas e dicas em vídeo!

Camarões salteados à tailandesa: deliciosamente fáceis de fazer!

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Molho de Curry tailandês com leite de coco

Esta é a receita para fazer o molho caseiro do vídeo!

Ingredientes (4 pessoas)

  • 2 colheres de chá de molho de ostra
  • 2 colheres de sopa de molho de peixe (Nuoc Man)
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de concentrado de tamarindo
  • Cebola frita
  • 1 colher de chá de 5 especiarias asiáticas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 raminho de coentro
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de chá de pasta de curry
  • 2 chalotas
  • 1 cebola
  • 1 ramo de manjericão tailandês
  • 1 pedaço de capim-limão

Preparação:

  1. Coloque um pouco de molho de soja na wok e doure as chalotas e metade do capim-limão cortado em rodelas.
  2. Adicione o molho de peixe, a pasta de curry e 2 colheres de sopa de leite de coco. Refogue bem!
  3. Junte o resto do leite de coco e a cebola cortada em pedaços grandes.
  4. Em seguida, coloque a outra metade capim-limão cortado em rodelas, metade das folhas de manjericão e coentro finamente cortadas, o molho de ostra, o concentrado de tamarindo, as 5 especiarias e o açúcar mascavo.
  5. Cozinhe por 5 a 10 minutos.
  6. Prove e tempere se necessário com molho de soja, molho de peixe e açúcar mascavo.
  7. Para obter um molho bem liso e untuoso, bata no liquidificador e coe.