O Risotto em 30 receitas que vão te deixar com água na boca!
PorMélanie Moreira,
© Getty Images
Risotto pomodoro e basilico (Risotto de tomate e manjericão)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de arroz carnaroli
- 700 g de tomate cereja bem maduros
- 1 maço de manjericão fresco
- Caldo de legumes
- 60 g de manteiga
- Sal
Preparação:
- Prepare o caldo em uma panela grande e adicione os tomates cereja. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo.
- Enquanto isso, derreta metade da manteiga em uma panela grande e funda.
- Adicione o arroz e toste-o por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione uma concha de caldo ao arroz, continuando a fazê-lo enquanto o arroz absorve o caldo. Misture sempre durante todo o tempo necessário para preparar o arroz (cerca de 16 minutos).
- Quando o arroz estiver pronto, misture a manteiga restante, adicione 4 colheres de sopa de manjericão picado e tempere com sal, depois deixe descansar por 5 minutos.
- Decore com algumas folhas de manjericão e sirva: aproveite sua refeição!
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