O Risotto em 30 receitas que vão te deixar com água na boca!

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Risotto piselli e frutti di mare (Risotto com ervilhas e frutos do mar)

Ingredientes para 4 pessoas:

• 320 g de arroz arbóreo ou carnaroli
• 400 g de frutos do mar frescos de sua preferência
• Açafrão verdadeiro (opcional)
• 200 g de ervilhas
• Azeite extra virgem
• Alho
• 1 cebola grande
• Caldo de legumes
• Salsinha

Preparação:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione os frutos do mar.
2. À parte cozinhe as ervilhas, a meio da cozedura junte-as aos frutos do mar juntamente com o açafrão. Leve tudo para cozinhar.
3. Pegue uma panela com laterais altas e torre o arroz, depois misture com o vinho branco, quando o vinho tiver evaporado adicione o caldo de legumes e cozinhe.
4. Adicione os frutos do mar com as ervilhas e misture tudo.
5. Sirva polvilhado com salsa.