O Risotto em 30 receitas que vão te deixar com água na boca!
PorMélanie Moreira,
© Thinkstock / evgenyb
Risotto agli asparagi (Risotto de aspargos)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 g de arroz arbóreo ou carnaroli
- 250 g de aspargos
- Salsinha
- 1 copo de vinho branco
- Azeite
- Sal
Preparação:
- Ferva os aspargos em um pouco de água, pique-os e reserve a água da cozedura.
- Coloque um pouco de azeite em uma panela, adicione o arroz e toste-o, depois regue com o vinho branco.
- Continue a cozinhar adicionando gradualmente a água quente da cozedura dos espargos.
- Quando estiver cozido, misture tudo com um fio de azeite cru e salsa fresca.
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