O Risotto em 30 receitas que vão te deixar com água na boca!
PorMélanie Moreira,
© Thinkstock
Risotto ai frutti di mare (Risotto de frutos do mar)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 350 g de arroz arbóreo ou carnaroli
- 300 g de frutos do mar congelados (tipo mistura para paella)
- Alho picado
- Cebola picada
- Salsa picada
- Pimenta
- Azeite
- 50 ml de vinho branco seco
- 400 ml de caldo de peixe
Preparação:
- Em uma panela, refogue o azeite, o alho, a cebola e a pimenta, adicione os frutos do mar e cozinhe por cerca de dez minutos.
- Em seguida, deglaceie com o vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acrescente o arroz e, mexendo sempre, adicione o caldo sempre que necessário para evitar que seque.
- Cozinhe por 15 minutos, acrescente a salsinha picada e sirva.
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