O Risotto em 30 receitas que vão te deixar com água na boca!

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Risotto alla marinara

Ingredientes para 4 pessoas:

• 300 g de arroz arbóreo ou carnaroli
• 400 g camarão descascado
• 20 mexilhões cozidos
• Tomates cereja
• 1 taça de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• Caldo de legumes
• Salsinha
• Sal
• 1 tomate para o caldo
• 1 cebola para o caldo

Preparação:

1. Prepare o caldo fervendo as cascas de camarão,  um tomate e uma cebola . Depois que os aromas se soltarem, bata o caldo, coe e reserve quente.
2. Frite a cebola numa frigideira tipo wok, junte os camarões descascados e os mexilhões. Regue com o vinho, adicione o alho e os tomates cereja. Continue cozinhando em fogo baixo.
3. Em uma panela, despeje um pouco de azeite e toste o arroz por um minuto enquanto mexe, continue cozinhando despejando gradualmente o caldo fervente que estava reservado. Mexa sempre até que o arroz esteja cozido.
4. Quando o arroz estiver cozido, a preparação de camarões e mexilhões, misture e  polvilhe com salsa picada.