O Risotto em 30 receitas que vão te deixar com água na boca!
PorMélanie Moreira,
© iStock / Getty Images Plus / Lisovskaya
Risotto ai funghi porcini secchi (Risotto ao funghi)
Ingredientes para 4 pessoas:
- 320 g de arroz arbóreo ou carnaroli
- 20 g de cogumelos porcini secos
- 60 g de queijo parmesão
- 1 litro de caldo
- 1 cebola pequena
- 1/2 copo de vinho branco
- 20 g de manteiga
- Azeite extra virgem
- Sal
Preparação:
- Coloque os cogumelos secos de molho em água morna por pelo menos duas horas.
- Prepare o caldo com 1 litro de água e dois cubos sabor cogumelos.
- Coloque o azeite em uma panela e doure a cebola picada.
- Em seguida, adicione os cogumelos e o arroz. Deixe aromatizar por alguns minutos, em seguida, adicione o vinho branco e deixe evaporar. Neste ponto, adicione uma quantidade de caldo que cubra apenas o arroz e comece a mexer.
- Tempere com sal e mexa o arroz durante a cozedura, juntando o caldo para que o arroz fique sempre coberto.
- Quando estiver cozido, adicione o parmesão, misture e sirva quente.
Outros artigos quentinhos, saídos do forno!
Salada de quinoa, batata doce e romã:...
Pastas, patês & Cia: o lanche perfeito...
Hambúrguer gourmet com peito de pato...
Receitas e dicas em vídeo!
Nhoque de batata recheado e douradinho: super bom e super rápido!
Uma versão diferente do tradicional gnocchi de batata, aqui, ele é recheado com queijo provolone e presunto Parma (ou Serrano) e fica simplesmente delicioso!