Nós sempre preparamos errado esses pratos sem saber, você também?

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© Getty Images /  LUNAMARINA

Guacamole

Guacamole bem feito é uma festa de delícias na boca. Para começar, nunca prepare seu guacamole com antecedência. Assim que você corta um abacate maduro, sua polpa fica exposta ao oxigênio, que inicia o processo de escurecimento. Compre alguns dias antes e escolha aqueles que são ligeiramente firmes, mas cedem um pouco quando você os pressiona suavemente. Não guarde na geladeira e, se precisar que amadureçam antes, cole-os com um pedaço de fruta já madura. O bom guacamole também inclui tomates e cebolas picados frescos de qualidade, que conferem um sabor mais suave em relação ao picante da cebola roxa. E o abacate não deve ser mixado, mas amassado com garfo.

Assim se prepara o autêntico Guacamole mexicano